Ingredients
Method
- 將酥皮絲、開心果醬、白巧克力混合均勻。
- 用冰淇淋勺或是手分成 30g 一個球，若太濕可以先放進冷凍 3-5 分鐘再取出會比較好塑形，分好後放進冷凍備用。
- 棉花糖剝一半。
- 不沾鍋小火將奶油融化。
- 加入棉花糖拌炒至融化。
- 加入可可粉、奶粉，攪拌均勻。
- 倒到烘焙紙上，鋪平放涼 1-2 分鐘。
- 取出約 20g，搓圓後用烘焙紙壓扁。
- Q餅皮包入冷凍的開心果餡料，塑型成圓形。
- 裹上無糖可可粉即可。
Notes
1. 內餡冷凍定型後比較好包，建議不要省略這步。
2. 棉花糖皮放涼後會變硬，動作要快。
3. 手上抹油可以防沾黏，比較好操作。
4. 成品冷藏保存，建議一週內食用完畢。
2. 棉花糖皮放涼後會變硬，動作要快。
3. 手上抹油可以防沾黏，比較好操作。
4. 成品冷藏保存，建議一週內食用完畢。