以前吃過的堅果塔不是塔皮不夠酥，就是焦糖醬很厚重很硬，讓堅果塔變很難咬又黏牙！
這次終於找到滿意的堅果塔做法了！別有風味的焦糖醬搭配濃農本家的原味綜合堅果，
吃完一個要左手抓住右手才能阻止自己再吃下一個啊～～～
如果你也喜歡堅果塔，這個堅果塔食譜你一定要筆記啦！
堅果塔做法step1：塔皮製作
塔皮食材：
- 鹽巴 2g
- 蛋1顆
- 無鹽奶油 150g
- 杏仁粉 30g
- 砂糖 90g
- 低筋麵粉 240g
步驟：
- 低筋麵粉過篩，加入杏仁粉拌勻
- 加入砂糖、鹽巴
- 加入冷藏奶油用手搓成細礫狀
- 分兩次加入2/3蛋液，用手揉到吸收
- 把麵團用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏六小時
- 取出麵團切成小塊，撒點手粉入模，底部用叉子戳洞
- 把塔皮放進冷凍20分鐘
- 塔皮鋪上烘焙石，用180度烤20分鐘
- 烤好後放在室溫冷卻備用
堅果塔做法step2：焦糖堅果
焦糖堅果食材：
- 溫水22g
- 鹽 2g
- 二砂 30g
- 麥芽糖 20g
- 蜂蜜36g
- 無鹽奶油 10g
- 濃農本家無調味堅果 兩包
步驟：
- 除了奶油之外的食材全部放到鍋中
- 中小火煮到變成焦糖色，加入奶油
- 趁熱將堅果拌入焦糖醬
- 迅速裝入塔皮
- 烤箱170度烤8~10分鐘
完美堅果塔推薦濃農本家無調味綜合堅果！
這次選用的堅果是濃農本家的原味綜合堅果，裡面有夏威夷豆、核桃、杏仁、腰果。濃農本家的堅果都很大顆完整，不會一打開都是小塊或碎碎的，像是核桃就是完整一整塊核桃的那種哈哈，吃起來超滿足！
而且它的包裝有夾鏈袋設計，隨手帶出門超方便！之前家裡常常買賣場賣的一大桶堅果，每次吃不完都放到散發油耗味～ 這種小包裝的就不怕一個人會吃不完！無調味堅果除了可以拿來做甜點，直接吃也很棒喔！每天適量攝取堅果可以補充好的油脂～
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