你也跟我一樣不愛葡萄乾嗎？
之前很多去日本的朋友，帶知名蘭姆葡萄奶油夾心餅乾當伴手禮回來，
不過我真的是很不愛吃葡萄乾，所以一直沒有去嘗試～
但又覺得這奶油夾心餅乾長得很好吃😂
這次突發奇想 想說可以用其他果乾來代替葡萄乾！
本次出賽的選手是濃農本家的櫻桃乾～～
他們家的果乾我真的很喜歡！
除了經典的蔓越莓乾之外，
還有很特別的櫻桃乾和藍莓乾！
今天就跟大家分享這款大人口味的蘭姆酒漬櫻桃奶油夾心餅乾怎麼做吧！
蘭姆酒漬櫻桃奶油夾心餅乾食材
蘭姆酒漬櫻桃乾：
- 蘭姆酒 40g
- 濃農本家櫻桃乾 70g
餅乾：
- 蛋 1顆
- 無鹽奶油 100g
- 杏仁粉 90g
- 糖粉 55g
- 低筋麵粉 110g
奶油霜
- 無鹽奶油 120g
- 細砂糖 55g
- 水 18g
- 蛋白 一顆
蘭姆酒漬櫻桃奶油夾心餅乾步驟
蘭姆酒漬櫻桃乾
1. 將櫻桃乾剪成小塊，加入蘭姆酒浸泡一晚
餅乾
1. 奶油切成小塊回溫打軟，不用打發
2. 篩入糖粉，混合均勻
3. 加入蛋，攪拌均勻
4. 篩入杏仁粉、麵粉，切拌均勻
5. 麵糰放入烘焙紙，桿平到大約4mm高，冷凍20分鐘
8. 取出切成4×8公分
9. 160度烤15-18分鐘，放涼備用
奶油霜
1. 蛋白加入一滴醋，打到濕性發泡
2. 鍋中加入砂糖和水，中小火煮到滾
3. 一邊高速打蛋白，一邊將糖漿慢慢倒進去，倒完改低速攪拌均勻
4. 奶油軟化分三次加入，中速攪拌均勻
5. 最後高速打2分鐘到有光澤，裝到擠花袋備用
6. 餅乾擠上奶油霜，再放上蘭姆酒漬櫻桃乾，蓋上另片餅乾
7. 組合完後冷藏一個小時即可享用！
奶油夾心餅乾首選食材：濃農本家健康果乾！
濃農的櫻桃乾超大顆～吃起來很滿足！
不是乾癟的那種吃完會覺得空虛哈哈哈
而且櫻桃富含膳食纖維和鐵質，很適合女生吃呦🤍
包裝輕巧適合放在公司當隨手零食，要攜帶帶出去也很方便！
烘焙食材用也很棒，像我就喜歡拿來做甜點：）
濃農本家櫻桃乾和其他水果乾點我購買
年節快到了🧧
濃農本家也有出可可愛愛的年節禮盒！
我覺得這種健康零食和茶包類的禮盒送長輩超適合🎁
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