之前自己嘗試過兩三次鮮奶油抹面蛋糕，不過最終都以失敗收場
不是抹得不均勻、坑坑疤疤，就是鮮奶油打發後瘋狂融化，
很想做出完美的韓系直角蛋糕呀！
到後來我對於做抹面蛋糕都會有點陰影，總是希望付出的時間可以有完美的作品出來，
所以一直以來在家埋頭自學的我，終於決定去進修蛋糕抹面課程啦！
蛋糕抹面課程推薦：小日子，饗日子介紹
這次選擇「小日子饗日子」小美老師在饗巷空間的課程，
饗巷空間剛好距離我很近，也在捷運站附近，交通方便絕對是踏出門上課的誘因之一！
教室溫馨明亮又乾淨，對於要脫鞋子進去的空間都會莫名有好感！
每個座位也有置物籃可以放東西，完全可以舒舒服服上課的那種～～
這堂油畫蛋糕抹面課程總共五位學生，是非常完美的人數，報名時很怕學生人數多會沒被老師照顧到XD
每位學生都會被分配到時間，不會被邊緣很重要！
蛋糕抹面課程第一部分｜戚風蛋糕示範
課程一開始老師會先示範戚風蛋糕做法，很多裝飾、抹面蛋糕課程都沒有戚風蛋糕製作這part，雖然我自己烤過很多次戚風，但真的上課才知道自己以前很多細節都沒注意到耶！包含手法、烤溫、失敗原因等等，小美老師都講解得很詳細，把老師說的重點精華都筆記下來，對我來說真的受益更良多！
蛋糕抹面課程第二部分｜蛋糕夾餡
接著就進入來到今天的重頭戲～ 實戰操作啦！老師會先示範再讓大家操作，主要拆成三個部分：夾餡、抹面、奶油霜寫字。
我這次帶了阿公自己做的洛神花果醬當內餡，和鮮奶油拌在一起好好吃呀！過程中老師也講解了蛋糕的切法、夾餡要注意的細節、鮮奶油打發的技巧等等，全場同學都瘋狂做筆記、錄影紀錄，超怕漏掉一點精華哈哈！
老師示範完一個步驟，我就會不小心跟隔壁同學對到眼苦笑一下，看完整個懷疑自己到底能不能做到，感覺好難啊哈哈哈！不過真的不用擔心自己會失敗啦，自己親手做一遍真的不行趕緊舉手跟老師求救，老師就會天使之姿降臨到你旁邊XD
蛋糕蛋糕抹面課程第三部分｜漸層、直角抹面技巧
抹面真的是我報名的最大動機！以前實在是被抹面搞到太淒慘，
原來我也有可以抹出光滑直角蛋糕的一天！！真的是超有成就感的啦～
不像在家裡蛋糕體抹完後發現變成比薩斜塔、蛋糕屑狂掉、抹面超粗糙或是最崩潰的鮮奶油瘋狂融化！完全都不知道該怎麼辦，有老師在隨時都可以發問的感覺真是太安心了～（上完課都怪自己怎麼不早點尋求專業的幫助，真的是XD）
蛋糕抹面課程第四部分｜油畫蛋糕裝飾
這次我想做比較簡約一點，所以就沒有把油畫裝飾抹上去，直接繪圖～
一直很想知道那些似顏繪、韓系蛋糕的做法，今天終於讓我學到啦！依照老師的步驟，零基礎也可以畫出可愛的圖案喔XD
只不過寫字還要多練習，沒練過整個無法控制自己的右手哈哈哈
這次課程表定四個小時，最後快六小時才結束XD 建議上蛋糕抹面課程後面絕對不要排行程，才不會心急讓自己吸收不了，沒有好好的操作到呀！小美老師的課真的很精實，推薦想找蛋糕抹面課程的朋友可以到小日子，饗日子粉絲專頁看最新的課程資訊，一起做出完美的抹面蛋糕吧！
蛋糕抹面課程資訊
小日子，饗日子（小美老師）
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