Lotus焦糖生乳酪蛋糕食譜：食材準備
焦糖起司蛋糕
- 焦糖起司蛋糕
- Lotus餅乾 120g
- 無鹽奶油 40克
- 糖粉 80g
- 鮮奶油 200g
- 馬斯卡彭起司 400g
- 奶油乳酪 200g
- Lotus抹醬 100g
裝飾
- Lotus抹醬 90g
- Lotus餅乾(裝飾用) 適量
Lotus焦糖生乳酪蛋糕食譜：製作步驟
需要時間: 2 小時
尺寸：直徑18公分（約7吋）
- 將餅乾用攪拌機打碎，加入融化奶油混合均勻
- 倒入模具中，用杯子或湯匙壓實，冷凍備用
- 鮮奶油加入糖粉打發至7分發
- 加入馬斯卡彭起司，攪打至硬挺狀
- 將室溫軟化的奶油乳酪和Lotus抹醬混合均勻
- 倒回剛剛的鮮奶油中攪拌均勻，不要過度攪拌會油水分離
- 將蛋糕糊倒入模具中抹平，冷藏15分鐘
- Lotus抹醬用微波爐加熱融化，倒在蛋糕上
- 放入冰箱冷藏一晚，或至少6小時
- 取出脫模、邊緣抹平後用Lotus餅乾裝飾蛋糕即可
Lotus焦糖生乳酪蛋糕食譜：影片版
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