我的焦糖布丁配方經過多次試驗，最後做出我很愛的濃郁、紮實的口感！不是硬布丁也不是有吉利丁廉價感的那種，熱愛布丁的我們家幾位吃過都說好吃，能通過家中幾位毒舌系的考驗，就知道有多厲害了吧！我這次加入了濃農本家的蜜香紅茶，做出不一樣口味的焦糖布丁，布丁控一起來試試吧😋
蜜香紅茶焦糖布丁食譜：食材準備
焦糖液食材
- 砂糖 80g
- 水20g
紅茶布丁液食材
- 蛋黃 2顆
- 全蛋 2顆
- 牛奶 266g
- 砂糖 60g
- 鮮奶油200g
- 香草精 1小匙
- 濃農本家蜜香紅茶 2包
蜜香紅茶焦糖布丁食譜：步驟做法
需要時間: 30 分鐘
蜜香紅茶焦糖布丁食譜份量：4顆
- 製作焦糖液
鍋子加入砂糖、水，小火加熱至變成焦糖色關火。要煮到有聞到一點焦味跑出來，這樣的焦糖才不會太甜！喜歡吃苦的可以煮焦味重一點，我個人是吃不了苦XD
- 焦糖液入模備用
- 製作牛奶液
牛奶、鮮奶油、香草精攪拌均勻
- 加入農農本家蜜香紅茶包
- 加熱至冒小泡泡，大約60度左右，關火蓋上蓋子悶10分鐘
- 全蛋、蛋黃加入砂糖攪拌均勻
攪拌盆放入蛋黃和全蛋用打蛋器攪拌均勻，將剛剛煮好的牛奶液慢慢加入蛋液裡，一邊攪拌一邊倒
- 過篩布丁液
- 輕輕倒入模具中，有氣泡可以用牙籤或是餐巾紙吸掉
- 用一個較深的烤模承裝，倒入熱水，大約至模具的一半
將用水浴法烘烤
- 蓋上鋁箔紙，烤箱預熱150度，烘烤50分鐘
- 出爐放涼，冷藏4小時或隔夜
焦糖布丁烘烤完畢稍微放涼，放入冰箱冷藏讓布丁定型
- 將焦糖布丁倒扣出來，即可享用
濃農本家蜜香紅茶購買資訊
濃農本家的茶包為立體三角設計，更容易將茶葉泡開，茶葉更使用原片茶葉，做為冷泡茶或是熱茶都很適合！除此之外濃農本家最受歡迎的更是他的年節禮盒，逢年過節贈送重要的親友茶葉、果乾和健康茶點，對於不嗜甜的人很適合唷！
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蜜香紅茶焦糖布丁食譜影片版
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