藍莓乳酪餐包做法：食材準備
藍莓餐包
- 牛奶 130g
- 高筋麵粉 200g
- 速發酵母 2.5g
- 砂糖 20g
- 鹽巴 3g
- 無鹽奶油 15g
- 濃農本家藍莓乾 40g
奶油乳酪醬
- 奶油乳酪 60g
- 砂糖 20g
藍莓乳酪餐包做法：製作步驟
需要時間: 2 小時
份量：6顆藍莓乳酪餐包
- 除了藍莓乾之外，其餘食材加入麵包機中，以麵團模式進行揉麵以及第一次發酵
- 準備40g的濃農本家藍莓乾
- 投料提醒響起時，加入濃農本家藍莓乾
也可以使用濃農本家的蔓越莓乾、櫻桃乾，都很適合～
- 奶油乳酪回軟，加入砂糖攪拌均勻後冷藏備用
- 取出完成第一次發酵的麵團，將麵團分成六等分
- 輕拍排氣、滾圓，蓋上濕布鬆弛15分鐘
- 麵團收口處朝上，排氣並桿開
- 加入1/6的奶油乳酪醬
- 將麵團包起，底部收緊
- 麵團放到溫暖的地方發酵30-40分鐘
- 發酵好的麵團上方用剪刀剪開十字
- 烤箱預熱180度烘烤13-15分鐘就完成囉～
藍莓乳酪餐包做法 影片版
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