難得被家人掃光的巧克力夾心餅乾！雖然不小心烤了太焦🤣
但吃起來還是超讚的～～
外殼印上烤墊的網狀，搭配裡面濃厚的巧克力
等巧克力夾餡冷卻之後，還可以立起來哈哈哈
療癒可愛又好吃😋
而且這次用了偏苦的巧克力當內餡，吃起來不甜膩
大概吃第三個才會有罪惡感哈哈哈
好啦～ 那就快來看看這次的巧克力夾心餅乾食譜吧！
文章目錄：
巧克力夾心餅乾食譜：材料準備
巧克力餅乾
- 無鹽奶油 60g
- 糖粉 40g
- 蛋黄 1個
- 可可粉 10g
- 低筋麵粉 110g
內餡
- 烘焙用巧克力豆 50g
巧克力夾心餅乾食譜：製作步驟
需要時間: 40 分鐘
- 無鹽奶油放室溫回溫，用刮刀拌軟
- 加入糖粉，攪拌均匀
- 加入蛋黄，攪拌均匀
- 加入過篩低筋麵粉、可可粉，切拌均勻成團
- 用兩張烘焙紙夾住麵團，桿成4mm厚
- 放入冷凍半小時
- 用模具切成圓形，我的模具直徑是5公分
此時先預熱烤箱
- 放上烤盤，160度烘烤18分鐘
- 將巧克力豆隔水加熱至融化備用
- 餅乾出爐放涼，擠上巧克力後組合即可
巧克力夾心餅乾食譜Q&A
Q：餅乾上色不均怎麼辦？
答：餅乾在桿平時厚度要一致，才不會導致較薄的餅乾上色過快。另外烤箱有炫風功能可打開，讓烤箱內部對流平均。若烤箱一邊上色過快，可在烘烤10分鐘時掉頭。
Q：餅乾中間軟軟的怎麼辦？
A：沒熟！再放回去烤，記得顧爐！
Q：烤餅乾要開旋風嗎？
A：可以開，會讓餅乾餅乾上色均勻並較為酥脆。
Q：餅乾保存方式？
A：密封室溫保存10-15天。
以上巧克力夾心食譜你都筆記下來了沒？製作上有任何問題歡迎到頑皮文廚房IG私訊我！
也可以分享你的成品照給我呦！
影片版請參考：
更多餅乾食譜：
巧克力軟餅乾食譜：爆漿巧克力搭配核桃畫龍點睛，無法抗拒的邪惡美味！
地瓜餅乾食譜：教你做出超仿真紅薯餅乾！
蘭姆櫻桃奶油夾心餅乾食譜，不愛葡萄乾的看過來！
果醬餅乾食譜：30分鐘輕鬆完成小巧可愛的西點！
雪Q餅材料比例分享，做法簡單20分鐘輕鬆完成，免烤箱、一鍋就搞定！