頑皮文日記
  • 首頁
  • 蛋糕食譜
    • 戚風蛋糕
    • 瑪德蓮
    • 磅蛋糕
    • 蛋糕捲
    • 起司蛋糕
  • 餅乾食譜
  • 麵包食譜
  • 節慶甜點
    • 情人節甜點
    • 聖誕節甜點
  • 食材
    • 巧克力甜點
    • 抹茶甜點
    • 果乾甜點
    • 芋頭甜點
    • 茶類甜點
    • 起司甜點
  • 關於頑皮文
巧克力甜點烘焙食譜麵包食譜

美式甜甜圈食譜分享:爆漿巧克力口味,邪惡又美味的美式點心!

by 頑皮文日記 2024-07-22
written by 頑皮文日記 2024-07-22
美式甜甜圈巧克力口味食譜做法

美式甜甜圈食譜:食材準備

份量:6顆

甜甜圈:

  • 嘉禾牌高筋麵粉 175g
  • 嘉禾牌低筋麵粉 75g
  • 砂糖 35g
  • 鹽 3g
  • 速發酵母 3g
  • 雞蛋1顆
  • 牛奶 150g
  • 無鹽奶油 23g

巧克力內餡:

  • 70%苦甜巧克力 100g
  • 鮮奶油 100g

美式甜甜圈食譜:製作步驟

需要時間: 2 小時

份量:6顆

  1. 將除了無鹽奶油以外的所有食材加入攪拌缸中

  2. 攪拌機低速稍微混合後轉中速攪拌至成團後,加入無鹽奶油,攪拌至麵團與鋼盆皆光滑,麵團可拉出薄膜

  3. 取出麵團收口整理成圓球,放入抹了油的盆中,放置於溫暖的地方發酵一小時至兩倍大

  4. 將麵團排氣、分割成6等份、對折兩次滾圓,蓋上保鮮膜休息20分鐘

  5. 再次將麵團排氣、滾圓、拍扁

  6. 麵團放上烘焙紙上,發酵40分鐘

  7. 油鍋預熱至170度,放入甜甜圈,兩面各炸2分鐘至上色即可起鍋

  8. 起鍋後馬上沾上砂糖與肉桂粉混合的肉桂糖中

  9. 製作內餡:將鮮奶油加熱至60度,倒入切碎的巧克力中,等待一分鐘後攪拌均勻成巧克力甘納許

  10. 將甜甜圈用刀子戳進中心但不穿透,擠入巧克力甘納許

  11. 巧克力口味的美式甜甜圈就完成囉!

    美式甜甜圈巧克力口味食譜做法

更多甜點食譜:

金莎巧克力蛋糕食譜分享:超濃郁警告!重度巧克力控必看!
LOTUS焦糖生乳酪蛋糕食譜:經典焦糖蓮花餅風味,螞蟻人的最愛!
巧克力櫻桃酥脆司康:吃到舔盤!外殼酥脆不乾口的寶藏食譜
藍莓乳酪餐包做法:早餐好選擇!鬆軟麵包搭配酸甜藍莓與乳酪香~
蜜香紅茶焦糖布丁食譜:濃郁紮實口感,讓人留戀忘返的味道!


0 留言
0
FacebookLINE
頑皮文日記

Hi 我是頑皮文,也可以叫我阿文!正職是數位行銷人員,負責SEO、內容行銷、影音行銷等。平時熱愛烘焙與攝影剪輯,結合兩者興趣2021年開始經營烘焙影音IG,並將烘焙食譜分享在這個網站,希望透過作品療癒自己與你:)

上一篇
千層蛋塔食譜大公開:熱門爆紅甜點,免排隊在家動手做!ft.肯迪雅布列塔尼片狀發酵奶油
下一篇
檸檬紅茶夾心餅乾食譜:夏日甜點首選!酸甜口味大人小孩都愛

You may also like

愛心蔓越莓切片餅...

2025-05-27

椪糖拿鐵做法:韓...

2025-05-05

熱紅酒瑪德蓮食譜...

2025-04-01

古早味爆米香食譜...

2025-02-26

抹茶蔓越莓堅果牛...

2025-01-21

可可蔓越莓軟歐包...

2024-11-29

燃燒蛋糕課程推薦...

2024-11-15

焦糖紅茶巴斯克蛋...

2024-10-31

檸檬糖霜瑪德蓮做...

2024-10-05

焦糖奶油夾心餅乾...

2024-10-03

關於我

關於我

頑皮文日記


Hi 我是頑皮文,也可以叫我阿文!
正職為數位行銷人員,鑽研SEO、內容行銷、影音行銷
平時熱愛烘焙與攝影剪輯
結合兩者興趣2021年開始經營烘焙影音IG,
並將烘焙食譜分享在這個網站,
希望透過作品療癒自己與你:)

聯絡信箱:awenkitchen@gmail.com

最新文章

  • 愛心蔓越莓切片餅乾食譜:這個切片餅乾配方,我不會再改了!

    2025-05-27
  • 椪糖拿鐵做法:韓國咖啡廳爆紅咖啡飲品,在家就能輕鬆做!

    2025-05-05
  • 熱紅酒瑪德蓮食譜:大人系的瑪德蓮,果香爆發濕潤好吃!

    2025-04-01
  • 古早味爆米香食譜:15分鐘輕鬆完成,香、酥、脆一次滿足!

    2025-02-26
  • 抹茶蔓越莓堅果牛軋糖做法:只需15分鐘,簡易版在家動手做!

    2025-01-21

文章分類

  • 未分類 (4)
  • 烘焙食譜 (115)
  • 節慶甜點 (26)
    • 情人節甜點 (20)
    • 聖誕節甜點 (14)
  • 美食分享 (2)
  • 蛋糕食譜 (43)
    • 戚風蛋糕 (3)
    • 瑪德蓮 (4)
    • 磅蛋糕 (6)
    • 蛋糕捲 (6)
    • 起司蛋糕 (9)
  • 食材 (63)
    • 巧克力甜點 (25)
    • 抹茶甜點 (5)
    • 果乾甜點 (24)
    • 芋頭甜點 (4)
    • 茶類甜點 (14)
    • 起司甜點 (10)
  • 餅乾食譜 (23)
  • 麵包食譜 (16)

贊助商

近期文章

  • 1

    雪Q餅材料比例分享,做法簡單20分鐘輕鬆完成,免烤箱、一鍋就搞定!

    2024-05-22
  • 2

    銅鑼燒做法超簡單:煎出完美無暇銅鑼燒皮技巧公開!

    2022-05-13
  • 3

    鹽可頌吳克己配方:外酥內軟香味撲鼻,無法抵擋的早餐選擇!

    2022-03-19

最新影片

頑皮文廚房 Instagram

https://www.instagram.com/awenkitchen/
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube

@2021 - All Right Reserved. Designed and Developed by 頑皮文日記


Back To Top
頑皮文日記
  • 首頁
  • 蛋糕食譜
    • 戚風蛋糕
    • 瑪德蓮
    • 磅蛋糕
    • 蛋糕捲
    • 起司蛋糕
  • 餅乾食譜
  • 麵包食譜
  • 節慶甜點
    • 情人節甜點
    • 聖誕節甜點
  • 食材
    • 巧克力甜點
    • 抹茶甜點
    • 果乾甜點
    • 芋頭甜點
    • 茶類甜點
    • 起司甜點
  • 關於頑皮文