美式甜甜圈食譜分享：爆漿巧克力口味，邪惡又美味的美式點心！

需要時間: 2 小時

份量：6顆

1. 將除了無鹽奶油以外的所有食材加入攪拌缸中

   

2. 攪拌機低速稍微混合後轉中速攪拌至成團後，加入無鹽奶油，攪拌至麵團與鋼盆皆光滑，麵團可拉出薄膜

   

3. 取出麵團收口整理成圓球，放入抹了油的盆中，放置於溫暖的地方發酵一小時至兩倍大

   

4. 將麵團排氣、分割成6等份、對折兩次滾圓，蓋上保鮮膜休息20分鐘

   

5. 再次將麵團排氣、滾圓、拍扁

   

6. 麵團放上烘焙紙上，發酵40分鐘

   

7. 油鍋預熱至170度，放入甜甜圈，兩面各炸2分鐘至上色即可起鍋

   

8. 起鍋後馬上沾上砂糖與肉桂粉混合的肉桂糖中

   

9. 製作內餡：將鮮奶油加熱至60度，倒入切碎的巧克力中，等待一分鐘後攪拌均勻成巧克力甘納許

   

10. 將甜甜圈用刀子戳進中心但不穿透，擠入巧克力甘納許

    

11. 巧克力口味的美式甜甜圈就完成囉！