每次在路邊看到賣炸芋頭丸一定會買一顆來吃～ 不過有些麵粉加很多，芋頭的口感都消失了！自己做的好處就是真材實料，絕對是最實在的炸芋丸哈哈哈，而且想要大顆一點也OK～
這次用氣炸烤箱來做，比較不會這麼油膩，很適合想吃得健康一點的朋友，但我個人其實還是最愛油鍋炸出來的炸芋丸啦哈哈哈，雖然罪惡但口感還是最讚～ 對了，如果想要加入蛋黃、肉鬆，復刻寧夏夜市的排隊美食也可以自己變化哦～ 超簡單的快來試試看吧！
氣炸芋丸做法：食材準備
- 芋頭 300g
- 砂糖 60g
- 太白粉 20g
- 無鹽奶油(或沙拉油) 25g
- 表面太白粉 適量
記得按照自己買到的芋頭份量去換算比例呦！
氣炸芋丸做法：製作步驟
需要時間: 1 小時
份量：8-9個炸芋丸
- 芋頭去皮切塊，電鍋蒸熟
- 趁熱加入砂糖，搗成芋泥
- 加入太白粉、沙拉油，攪拌成團
我不喜歡奶味太重，所以用沙拉油
- 用冰淇淋勺分成球狀，用手搓成圓形
- 均勻裹上太白粉
- 放入氣炸籃中，氣炸功能180度約25-30分鐘
也可以用油鍋炸，我覺得會比較好吃，如不想吃炸物這麽多油，可以按照這個版本就比較健康一點～
- 氣炸芋頭丸完成！
氣炸芋丸做法 影片版
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