嘗試過很多次擠花餅乾，不是口感不是自己喜歡的，不然就是擠得美美的進烤箱，結果餅乾在裡面直接攤平。擠花餅乾說來容易，也是有很多技巧藏在其中的！這次做了超級療癒的貴賓狗擠花餅乾造型，最愛這種仿真類型的甜點～ 加了蛋白的餅乾口感偏脆，是我很喜歡的餅乾配方，如果你也喜歡擠花曲奇的話就繼續看下去吧！
貴賓狗擠花餅乾造型食譜：食材準備
- 無鹽奶油120g
- 糖粉50g
- 室溫蛋白35g
- 低筋麵粉120g
- 杏仁粉20g
- 可可粉10g
- 融化巧克力 10g
貴賓狗擠花餅乾造型食譜：製作步驟
需要時間: 30 分鐘
份量：16隻貴賓狗
- 奶油室溫回軟至手指可輕易壓下去，加入糖粉攪拌均勻
- 分兩次加入蛋白，攪拌至完全吸收
- 篩入麵粉、可可粉、杏仁粉，切拌混合均勻，完成麵糊
- 裝入擠花袋中，擠出貴賓狗擠花餅乾造型(可以參考影片)
- 烤箱預熱至170度，烤15分鐘即可
- 用融化巧克力畫上眼睛和鼻子
- 貴賓狗擠花餅乾造型完成！
貴賓狗擠花餅乾食譜 影片版
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