這次第一次做紅蘿蔔蛋糕，其實也是第一次吃紅蘿蔔蛋糕！原本把這道甜點列在我的暗黑料理排行榜XD
結果完全不是想像中充滿紅蘿蔔生味的可怕印象，吃起來蛋糕體非常濕潤 ，
加了肉桂粉和核桃，讓整體蛋糕口感和香氣都富有層次感！以下分享紅蘿蔔食譜給你們！
紅蘿蔔蛋糕做法：食材準備
- 胡蘿蔔 180g
- 香草精 一小匙
- 核桃 40g
- 鹽 一小撮
- 肉桂粉 2g
- 泡打粉 6g
- 小蘇打粉 1.5g
- 低筋麵粉 125g
- 沙拉油 90ml
- 三溫糖(或砂糖) 80g
- 蛋 2顆
- 奶油乳酪 120g
- 糖粉 30g
- 鮮奶油 70g
紅蘿蔔蛋糕做法：操作步驟
需要時間: 1 小時
份量：6吋
- 紅蘿蔔去皮、核桃以調理機打成碎狀備用
- 雞蛋加入糖，以調理機打蛋器打發至濃稠狀
- 篩入麵粉，攪拌均勻
- 加入紅蘿蔔、核桃，攪拌均勻
- 六寸模具抹上奶油，將麵糊倒入
- 烤箱預熱180度，烘烤25-30分鐘，放涼
- 軟化奶油乳酪加糖粉攪拌均勻，加入鮮奶油混合均勻完成奶油乳酪霜
- 將蛋糕切成三片，頂部上蓋不要，可以另外吃掉
- 轉盤放上蛋糕片，擠上奶油乳酪霜，蓋上第二片
- 表面擠上奶油乳酪霜，再刨上檸檬皮裝飾即可
紅蘿蔔蛋糕食譜，搭配Instant無線秤重調理機超方便！
這次用了Instant無線秤重調理機來攪拌和切碎，直接解放雙手好快樂🤣
15秒就把一根紅蘿蔔切成細碎，而且它除了是攪拌機還是料理秤！分享幾個很喜歡的地方～
1. USB充電設計無線使用
烘焙過程不會被線ㄎㄟˊ到有夠讚，因為家裡廚房很小，用電器需要拉延長線，為了畫面好看也不喜歡讓線入鏡。Instant無線秤重調理機可以搬來搬去，不用被電源線拘束超棒！
2. 高精準料理秤
攪拌機兼具料理秤是什麼神仙組合～～ 而且秤重可以到0.1g的高精準度，在加少量泡打粉、香草精或是酵母的時候超級方便！
3. 加厚玻璃攪拌碗設計
雖然玻璃比塑膠來得重，但卻也更穩更有質感，重點是很好清洗！！
這次打碎紅蘿蔔完全不擔心汁液讓攪拌盆染色，也不怕多次刷洗讓攪拌盆刮傷變花花的很醜～～
其他還有可以打碎冰、剝蒜、絞肉等功能，料理或是烘焙都很實用哦～
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