好幾年前跟團去韓國釜山玩，在逛甘川洞文化村時，導遊介紹我們可以買那邊道地的點心來吃，
炸得酥脆的外皮，剪開灑上滿滿的堅果，充滿黑糖與肉桂的香氣，
當時吃完還不知道那個點心就是叫糖餅，
只覺得冷冷的天氣還可以吃到這個又燙又好吃的甜點，真是太幸福了XD
後來回台灣偶然才知道糖餅是韓國街邊很常見的小吃，前幾年自由行去首爾兩次
只要有路過賣糖餅的，一定會買一個來吃，
不過第一次吃到首爾的糖餅覺得蠻失望，因為首爾是用煎的，
和釜山那種外皮炸得酥脆再剪開撒堅果不一樣～ 我還是喜歡釜山的多一點！
但身在首爾買不到釜山版的，將就著吃，也還吃得很開心哈哈哈～
今天就來分享韓國糖餅做法吧！
這次自己調粉，比起我之前買兩三次的糖餅預拌粉，吃起來真的有差！
外皮煎得酥酥脆脆，而且咬下去口感超Q～
內餡除了肉桂粉加爆之外，也加入了濃農本家的堅果和果乾，真的超好吃～～
如果你也喜歡韓國糖餅，跟著一起做做看吧！
韓國糖餅做法分享：食材準備
糖餅麵團
- 高筋麵粉 150g
- 糯米粉 75g
- 鹽巴 4g
- 速發酵母 4.5g
- 黑糖 20g
- 水 180g
內餡與裝飾
- 黑糖 120g
- 肉桂粉 5g
- 濃農本家 原味綜合堅果 20g
- 濃農本家 蔓越莓果乾 10g
- 糖粉 適量（表面裝飾用）
韓國糖餅做法分享：製作步驟
需要時間: 2 小時 30 分鐘
份量：8顆糖餅
- 將高筋麵粉、糯米粉過篩，加入鹽巴、酵母、黑糖
記得酵母不要碰到鹽巴，兩個分開放
- 分三次加入水，攪拌成團，蓋上保鮮膜發酵兩小時
- 黑糖過篩，加入肉桂粉攪拌均勻備用
- 濃農本家無調味堅果剝成小塊，加入蔓越莓乾備用
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- 麵團發酵至兩倍大
- 分割成八份，每份約52-55g
- 將麵團用手掌拍平，加入黑糖、濃農本家堅果與蔓越莓乾
- 麵團包起收口，完成糖餅麵團
- 平底鍋加入可以半煎半炸的油量，中火預熱
- 放入糖餅麵團，煎至兩面呈現金黃色，起鍋瀝油
- 表面撒上糖粉，放上薄荷葉裝飾即可完成韓國糖餅！
韓國糖餅內餡搭配堅果與果乾，口感豐富也更健康！
以上韓國糖餅做法你學會了嗎？在糖餅中要加入滿滿的堅果和果乾，絕對不能省略～～
內餡為了爆漿，加了不手軟的黑糖肉桂粉，單吃雖然很快樂，但吃到最後會有點罪惡
這時加入些許堅果增加口感之外，也因為蔓越莓乾的關係，平衡了甜膩！
濃農本家無調味堅果、蔓越莓果乾成分很天然，做給家人吃很放心，
而且除了可以放蔓越莓乾之外，濃農的櫻桃乾、藍莓乾也都很適合加入內餡！
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