濕潤布朗尼食譜：食材準備
- 低筋麵粉 50g
- 可可粉 20g
- 無鹽奶油 210g
- 蘭姆酒 8g 可省略
- 砂糖 170g
- 70%巧克力 130g
- 雞蛋 200g
- 裝飾 白巧克力鈕釦 30g
- 裝飾 黑巧克力 10g
濕潤布朗尼食譜：製作步驟
需要時間: 30 分鐘
- 無鹽奶油室溫軟化，和巧克力放入鍋中，隔水加熱至融化
記得奶油還沒完全融化時，就要拿起來用餘溫讓它融化即可，不然會油水分離
- 取另一盆將雞蛋加入砂糖，攪拌至起泡，不用打發
- 將融化的巧克力奶油，倒入雞蛋中，攪拌均勻
- 加入蘭姆酒，攪拌均勻
- 篩入麵粉、可可粉，攪拌均勻
- 將麵糊倒入鋪好烘焙紙的模具中，輕震出氣泡
- 烤箱預熱150度，烘烤20-25分鐘
- 出爐放涼切成方形，內部會呈現濕潤狀態！
- 裝飾木乃伊造型：將白巧克力鈕釦眼睛的份量保留，其他放入擠花袋中，泡在熱水讓它融化，剪小洞畫出木乃伊造型，再放上未融化的白巧克力鈕釦當眼睛，再另外用融化黑巧克力畫眼珠即可
濕潤布朗尼食譜 影片版
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