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烘焙食譜茶類甜點起司甜點起司蛋糕

焦糖紅茶巴斯克蛋糕食譜:焦糖紅茶起司完美結合,厚實又濃郁!

by 頑皮文日記 2024-10-31
written by 頑皮文日記 2024-10-31
焦糖紅茶巴斯克乳酪蛋糕食譜分享

比起一般的巴斯克蛋糕厚度,自從試過增量1.5倍後就愛上這個口感,吃起來更厚實,是目前我最喜歡的比例!
這次除了使用濃農本家的蜜香紅茶之外,也加了焦糖醬進蛋糕中,增添淡淡的焦糖風味 我覺得很好吃!喜歡巴斯克蛋糕的別錯過啦!

焦糖紅茶巴斯克蛋糕食譜:食材準備

  • 奶油乳酪 350g
  • 砂糖 70g
  • 濃農本家蜜香紅茶包 3包(約10g)
  • 低筋麵粉 6g
  • 焦糖醬 45g
  • 雞蛋 2顆
  • 鮮奶油 175g

焦糖紅茶巴斯克蛋糕食譜:製作步驟

需要時間: 1 小時

模具尺寸:6吋活底蛋糕模

  1. 奶油乳酪回溫後確實拌軟,加入砂糖攪拌均勻

  2. 將濃農本家蜜香紅茶包放入研磨機中磨成粉

  3. 將茶粉、低筋麵粉過篩,連同焦糖醬一同加入,攪拌均勻

  4. 雞蛋分兩次加入,每次都攪拌均勻後再加入下一顆

  5. 加入鮮奶油,攪拌均勻

  6. 模具事先鋪好烘焙紙,將麵糊過篩到模具中

  7. 烤箱預熱220度,烘烤約30分鐘

  8. 出爐後放涼,冷藏一晚後即可享用

蜜香紅茶推薦:濃農本家健康茶點、零食伴手禮

這次的蜜香紅茶包選自濃農本家,來自台灣坪林茶園的蜜香紅茶葉,喝起來甘醇香甜。第一次喝到蜜香紅茶時,被他獨特的香甜味吸引住,平常不喝含糖手搖飲的我,還以為這茶有加了糖,不過仔細品嚐才發現茶葉本身是無糖,喝到的甜味真的都來自茶葉本身~

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濃農本家的茶包為立體三角設計,更容易將茶葉泡開,茶葉更使用原片茶葉,做為冷泡茶或是熱茶都很適合!除此之外濃農本家最受歡迎的更是他的年節禮盒,逢年過節贈送重要的親友茶葉、果乾和健康茶點,對於不嗜甜的人很適合唷!

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更多巴斯克乳酪蛋糕食譜:
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巴斯克乳酪蛋糕濃農本家起司蛋糕
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Hi 我是頑皮文,也可以叫我阿文!正職是數位行銷人員,負責SEO、內容行銷、影音行銷等。平時熱愛烘焙與攝影剪輯,結合兩者興趣2021年開始經營烘焙影音IG,並將烘焙食譜分享在這個網站,希望透過作品療癒自己與你:)

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擁有丙級烘焙證照,正職為數位行銷人員,
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結合兩者興趣2021年開始經營烘焙影音IG,
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聯絡信箱:awenkitchen@gmail.com

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