美式肉桂捲做法：零失敗食譜公開，新手也能輕鬆上手！

需要時間: 2 小時

份量：6-7個 肉桂捲

1. 鍋中加入牛奶、砂糖、無鹽奶油，小火加熱至奶油融化

   

2. 放涼至37度左右，加入酵母攪拌均勻，等待10分鐘讓酵母作用

3. 攪拌缸中放入過篩中筋麵粉、鹽巴，倒入剛剛的濕性材料，攪拌至成團

   

4. 將麵團放到盆中，放在密閉溫暖的空間發酵一小時至兩倍大

   沒有發酵箱可放在微波爐中，旁邊放一杯熱水，半小時換一次水

5. 桌上灑點麵粉，將麵團桿成25*35公分的長方形

   

6. 用手均勻抹上軟化的無鹽奶油

   

7. 均勻撒上肉桂粉

   

8. 從短邊捲起

   

9. 用縫衣線將麵團分割成4公分厚的肉桂捲

   

10. 放入烤盤中，一樣放到溫暖的地方發酵半小時

    微波爐放不下可以放到烤箱，一樣放熱水

11. 烤箱預熱180度，烘烤約25-35分鐘

    

12. 美式肉桂捲完成啦～