蔓越莓蝴蝶結麵包做法分享，簡易造型麵包小朋友的最愛！

需要時間: 3 小時

份量：8個蔓越莓蝴蝶結麵包

1. 攪拌缸中放入麵粉、砂糖、鹽巴、酵母、雞蛋

   注意鹽巴與酵母放的時候要隔遠一點，避免影響發酵

2. 攪拌機開低速，邊倒入牛奶加冰塊，保留約15g牛奶不加，開中高速攪拌

   如果打了一分鐘麵團底部還是很多乾粉，慢慢加剩餘的牛奶進去，不要一次加完！
   麵團若順利成團就不用把牛奶全部加完，每種麵粉吸水性不同，水分也會加得不一樣～

3. 麵團成團，可拉出厚膜，缺口呈現鋸齒狀，加入軟化的無鹽奶油

   

4. 繼續中速到高速攪拌，直到麵團光滑，攪拌缸乾淨，麵團可拉出手套膜，切口平滑

   加入奶油後，攪拌過程大約5-8分鐘

5. 加入切碎的蔓越莓乾，再攪拌30秒混合均勻即可

   我忘記先加就拿去發酵，所以是等到整形才加XD
   建議大家就直接攪拌機打勻比較方便～

6. 濃農本家蔓越莓乾，健康烘焙人的首選！

   濃農本家還有櫻桃乾、藍莓乾可以選擇，加入麵包都很適合唷～ 天然糖分萃取，不會死甜！
   到濃農本家官網下單，結帳輸入活動字串「wen」，還可以享有85折優惠唷～
   推薦喜歡做烘焙、對健康講究的你可以試試看！

7. 拿一個乾淨的盆，抹上一點油，將麵團整理收口成圓型，放入盆中蓋上保鮮膜，發酵約60-70分鐘

   

8. 麵團呈現兩倍大，手指沾麵粉戳下去洞口不會回縮即可

   

9. 麵團倒出來，排氣拍扁，平均分成8等份

   

10. 每一小個麵團，滾圓稍微收緊，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

    

11. 麵團輕拍排氣，桿成圓形，用刮板依照圖片上這樣切

    

12. 將麵團折成蝴蝶結麵包造型

    左右兩邊各有三等份，中間的三角形先翻起來，把上下兩個三角形靠攏，再把中間三角形放下來，最後將上方的條狀繞過麵團，就完成蝴蝶結麵包的造型了！

13. 麵團放到烤盤上，最後發酵約40分鐘

    

14. 烤箱預熱160度，烘烤約13-15分鐘即可

    

15. 蝴蝶結麵包完成啦～！