你家附近巷口還有爆米香攤嗎？幸運時遇到要出爐前，老闆還會大喊「要蹦囉」🤣
我們家超喜歡吃爆米香，媽媽很常在市場買，不過今天要挑戰自己動手做！
我搭配濃農本家果乾和堅果，酸甜清爽，吃起來更涮嘴😍 快來試試看吧～
古早味爆米香 影片版
古早味爆米香食譜：食材準備
- 日式米果粒 200g
- 濃農本家蔓越莓 30g
- 濃農本家櫻桃乾 30g
- 濃農本家綜合堅果 80g（160度烘烤約5分鐘）
- 水麥芽 65g
- 西點轉化糖漿 65g
- 水 40g
- 二砂糖 60g
- 奶油 10g
古早味爆米香食譜：製作步驟
需要時間: 15 分鐘
份量：約15個
- 米香粒、濃農本家果乾、堅果，放入100度烤箱保溫
堅果請先用烤箱預熱160度烘烤約5分鐘，直到微微上色篇散香氣，小心別烤焦了！
我這次使用濃農本家的蔓越莓乾、櫻桃乾，堅果則是挑了夏威夷豆還有杏仁！
- 鍋中加入水麥芽、轉化糖漿、水、二砂糖，中小火煮至130度
- 放入奶油拌勻
- 取出保溫的材料，倒入糖漿中
- 快速翻炒，讓每顆米香都均勻沾上糖
- 拌勻後放回烤箱保溫，避免變硬
如果鍋子不能放烤箱請倒到烤盤上
- 用圓形模具整形，也可以鋪平直接切成方塊呦！
塑形時爆米香也請放在烤箱，可以開著烤箱門操作
- 古早味爆米香就完成囉！
｜濃農本家訂購資訊｜
官方網站：https://bit.ly/3HnwhfX
推薦產品：無調味堅果、水果乾（蔓越莓乾、櫻桃乾、藍莓乾）、年節送禮禮盒👍
折扣資訊：結帳輸入活動字串「wen」，享 85 折優惠！
歡迎追蹤頑皮文日記IG，每週都會更新療癒的烘焙影片！也歡迎私訊分享你的成品給我哦：）
更多烘焙食譜：
抹茶蔓越莓堅果牛軋糖做法：只需15分鐘，簡易版在家動手做！
可可蔓越莓軟歐包食譜：無油低糖配方，健康早餐的好選擇！
酒釀櫻桃巧克力磅蛋糕食譜：巧克力與酒漬櫻桃雙重奏！
藍莓乳酪餐包做法：早餐好選擇！鬆軟麵包搭配酸甜藍莓與乳酪香～
雪Q餅材料比例分享，做法簡單20分鐘輕鬆完成，免烤箱、一鍋就搞定！
巧克力櫻桃酥脆司康：吃到舔盤！外殼酥脆不乾口的寶藏食譜
抹茶蔓越莓磅蛋糕食譜：無奶油清爽磅蛋糕，搭配蔓越莓乾不甜膩！
酒釀櫻桃巧克力爆漿軟餅乾食譜：邪惡又美味的美式甜點！
燕麥餅乾做法低卡食譜：無麵粉、無蛋低負擔，健康烘焙好選擇！