比起一般的巴斯克蛋糕厚度,自從試過增量1.5倍後就愛上這個口感,吃起來更厚實,是目前我最喜歡的比例!
這次除了使用濃農本家的蜜香紅茶之外,也加了焦糖醬進蛋糕中,增添淡淡的焦糖風味 我覺得很好吃!喜歡巴斯克蛋糕的別錯過啦!
焦糖紅茶巴斯克蛋糕食譜:食材準備
- 奶油乳酪 350g
- 砂糖 70g
- 濃農本家蜜香紅茶包 3包(約10g)
- 低筋麵粉 6g
- 焦糖醬 45g
- 雞蛋 2顆
- 鮮奶油 175g
焦糖紅茶巴斯克蛋糕食譜:製作步驟
需要時間: 1 小時
模具尺寸:6吋活底蛋糕模
- 奶油乳酪回溫後確實拌軟,加入砂糖攪拌均勻
- 將濃農本家蜜香紅茶包放入研磨機中磨成粉
- 將茶粉、低筋麵粉過篩,連同焦糖醬一同加入,攪拌均勻
- 雞蛋分兩次加入,每次都攪拌均勻後再加入下一顆
- 加入鮮奶油,攪拌均勻
- 模具事先鋪好烘焙紙,將麵糊過篩到模具中
- 烤箱預熱220度,烘烤約30分鐘
- 出爐後放涼,冷藏一晚後即可享用
蜜香紅茶推薦:濃農本家健康茶點、零食伴手禮
這次的蜜香紅茶包選自濃農本家,來自台灣坪林茶園的蜜香紅茶葉,喝起來甘醇香甜。第一次喝到蜜香紅茶時,被他獨特的香甜味吸引住,平常不喝含糖手搖飲的我,還以為這茶有加了糖,不過仔細品嚐才發現茶葉本身是無糖,喝到的甜味真的都來自茶葉本身~
濃農本家的茶包為立體三角設計,更容易將茶葉泡開,茶葉更使用原片茶葉,做為冷泡茶或是熱茶都很適合!除此之外濃農本家最受歡迎的更是他的年節禮盒,逢年過節贈送重要的親友茶葉、果乾和健康茶點,對於不嗜甜的人很適合唷!
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