咕咕霍夫源自法國，外表擁有中空螺旋紋路的造型，
一般都會加入果乾啦、堅果等等增添它的口感和風味。
每次看到咕咕霍夫蛋糕這個名字真的覺得很討喜哈哈！
今天就來跟大家分享這款蘭姆酒漬果乾咕咕霍夫蛋糕！
搭配了濃農本家的三種果乾～ 包含蔓越莓乾、櫻桃乾還有藍莓乾
果乾經過蘭姆酒醃漬後加入蛋糕中
吃起來酸酸甜甜帶些微的酒香，搭配偏紮實的磅蛋糕體真的別具風味呢：）
蘭姆酒漬果乾咕咕霍夫蛋糕食材
- 蔓越莓乾 40g
- 櫻桃乾 40g
- 藍莓乾 20g
- 蘭姆酒 10g
- 無鹽奶油 110g
- 蛋黃 1個
- 雞蛋 1個
- 糖粉 80
- 低筋麵粉 110g
- 泡打粉 1.5g
- 糖粉 125g
- 蛋白 30g
蘭姆酒漬果乾咕咕霍夫蛋糕製作步驟
- 將濃農本家果乾拌入蘭姆酒備用
2. 去把烤箱預熱170度！
3. 奶油室溫軟化並打軟，與糖粉稍微拌勻(避免待會噴濺)
4. 用手持攪拌機將奶油和糖粉打至蓬鬆泛白
5. 分兩次加入蛋液，每次都要充分乳化
6. 篩入低筋麵粉、泡打粉，用刮刀切拌均勻
7. 拌入剛剛用蘭姆酒醃漬的果乾
8. 麵糊裝入擠花袋內比較好操作，將麵糊擠入烤模中
9. 放入預熱好的烤箱中，170度烘烤35-40分鐘，用蛋糕探針或是竹籤插入沒有沾黏即可
10. 蛋糕脫模放涼
11. 裝飾糖霜：將糖粉倒入攪拌盆中，在中間挖出一個洞倒入蛋白
12. 用攪拌機低速打散蛋白，慢慢跟糖粉混合，直到均勻滑順並且出現光澤即可
13. 蛋糕上擠上糖霜再放在果乾裝飾就可以囉～
濃農本家健康果乾少糖少油無防腐劑，當零食或烘焙材料都超方便！
這次的咕咕霍夫蛋糕加入果乾真的很搭～ 在泡杯茶或咖啡就能有個愜意的下午茶☕️
濃農本家的果乾少糖少油沒有添加防腐劑，自己吃或是給家人、小朋友吃都很放心～
除了可以當隨手零食吃之外，我喜歡拿來當烘焙材料使用！
上次做了蘭姆櫻桃奶油夾心餅乾，還沒看過的可以去看看哦！
除了好吃、健康之外，濃農簡約又可愛的包裝也是我很喜歡它的原因之一❤️
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另外濃農本家也有出很可愛的年節禮盒！
年節送這類型的健康零食和茶包給長輩絕對加分的啦！
當然買給自己吃也是很可以的～～
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對於咕咕霍夫蛋糕操作上有任何問題，歡迎到頑皮文廚房IG私訊我！
也記得分享你的成品照給我呦～
這裡有咕咕霍夫蛋糕食譜的影片版可以參考：
看更多簡單食譜：