想到巧克力軟餅乾第一個想到的大概都是Subway軟餅乾系列吧！
第一次吃還覺得軟掉的餅乾怎麼可能這麼好吃 哈哈哈
之前做過兩次美式軟餅乾，不過成品都沒有很滿意，
這次找到的巧克力軟餅乾食譜，做出來讓挑嘴毒舌的哥哥都讚不絕口！
有時候都覺得家人的忠言逆耳會讓人成長不少XD
為了得到稱讚而努力嘗試，獲得讚賞就會成就感暴增
失敗就繼續努力，但還是希望可以多給我鼓勵好嗎😂
好啦～ 進入正題！
這個巧克力軟餅乾食譜一定要筆試試看～
備註：配方步驟參考糖餃子
文章目錄：
巧克力軟餅乾食譜：食材準備
- 冰無鹽奶油 110g
- 細砂糖 50g
- 黑糖 75g
- 雞蛋 1顆（去殼約50g）
- 蘇打粉 2g
- 泡打粉 2g
- 高筋麵粉 50g
- 低筋麵粉 125g
- 鹽 2g
- 巧克力豆 150g
- 核桃 80g
巧克力軟餅乾食譜：製作步驟
- 冰的無鹽奶油、細砂糖、黑糖、蛋放入盆中
- 低速混合均勻，不用打發
- 加入過篩的高筋、低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉、鹽巴
- 攪拌至看不見乾粉
- 加入巧克力和核桃，翻拌均勻
- 蓋上保鮮膜，冷藏15分鐘
- 把麵團分成六等份，塑形成球狀，不需要用力捏緊，再次冷藏45分鐘
- 取出麵團，放在烤盤上
餅乾會融化，所以要間距要大一點，一次烤兩～三個就好
- 烤箱預熱 220度，烘烤 12-14 分鐘
- 出爐後，稍微放涼變溫即可享用！
巧克力軟餅乾食譜Q&A
軟餅乾失敗原因？
答：若是整片攤平沒有厚度，可能是麵糰溫度太高、奶油融化，
解決方法是在放到冰箱裡讓麵團、奶油定型
巧克力軟餅乾熱量多少？
答：大約300卡以上，但誰說你可以算的？ 抱歉 說笑的… 哈哈哈
美式軟餅乾保存方法
答：密封常溫保存3-5天，也可以冷藏、冷凍，要吃時烤箱預熱180度回烤5分鐘
也可以做好麵團，放冷凍可保存三個月，要吃時再進到第七步驟烘烤即可！
對於巧克力軟餅乾食譜或是製作上有任何問題，歡迎到頑皮文廚房IG私訊我！
也記得分享你的成品照給我唷！
附上影片版給大家～
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