這次的食譜源自於「東京No.1 起司蛋糕」的名店 Mr. Cheesecake 主廚田村浩二，Mr. Cheesecake 店中主要以軟心起司蛋糕為招牌，在新冠肺炎 COVID-19 疫情的時候，Mr. Cheesecake 在IG上大方公開東京起司蛋糕食譜給大家！食譜中我有做了一些調整，讓大家食材盡量都可以方便取得～ 也加入了濃農本家的蜜香紅茶，出爐後的味道非～常～香！冰過一晚味道更融合，搭配一杯茶一起享用超級療癒。一起來試試這道帶有獨特蜜香紅茶香氣以及奶油乳酪濃郁感的迷人甜點吧！
紅茶起司蛋糕做法：食材準備
- 奶油乳酪 200g
- 細砂糖 100g
- 無糖希臘式優格 230g
- 常溫雞蛋 2顆
- 玉米粉 20g
- 白巧克力 50g
- 濃農蜜香紅茶包 3包(約8g)
- 鮮奶油 100g
紅茶起司蛋糕做法：製作步驟
模具尺寸：三能SN2120 17.5*8.5*7cm
- 奶油乳酪回溫打軟，加入砂糖攪拌均勻
- 加入希臘式優格，攪拌均勻
- 分次加入雞蛋，每次攪拌均勻再加下一顆
- 篩入玉米粉，攪拌均勻
- 將蜜香紅茶包剪開倒入攪拌機，打成粉末狀
- 白巧克力及蜜香紅茶粉中倒入微波加熱1分鐘的鮮奶油，攪拌均勻
- 將紅茶糊到回乳酪糊中，攪拌均勻
- 麵糊過篩倒入模具中
- 墊上深烤盤，注入1000ml熱水，以水浴法烘烤
烤箱預熱180度，烘烤25分鐘，轉150度烘烤20分鐘，最後移到上層220度烤2分鐘上色。烤箱門夾手套悶10分鐘後出爐
- 出爐後放涼，冷藏一晚即可享用蜜香紅茶起司蛋糕！
蜜香紅茶推薦濃農本家，年節禮盒送禮首選
這次的蜜香紅茶包選自濃農本家，來自台灣坪林茶園的蜜香紅茶葉，喝起來甘醇香甜。第一次喝到蜜香紅茶時，被他獨特的香甜味吸引住，平常不喝含糖手搖飲的我，還以為這茶有加了糖，不過仔細品嚐才發現茶葉本身是無糖，喝到的甜味真的都來自茶葉本身～
濃農本家的茶包為立體三角設計，更容易將茶葉泡開，茶葉更使用原片茶葉，做為冷泡茶或是熱茶都很適合！除此之外濃農本家最受歡迎的更是他的年節禮盒，逢年過節贈送重要的親友茶葉、果乾和健康茶點，對於不嗜甜的人很適合唷！
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